南汉城饭店是情定一家历史悠久、风景秀丽的大饭店老字号酒店，拥有着30年的情定辉煌历史和“微笑服务”的传统。然而，大饭店随着时代的情定变迁，这家酒店的大饭店传统经营模式面临着巨大的挑战。为了应对竞争压力，情定急需通过扩大投资来维持运营。大饭店就在这个关键时刻，情定饭店的大饭店创始人崔会长因病逝世，他的情定夫人尹东淑在面临转让危机的情况下毅然接管了酒店，决心不让丈夫的大饭店心血付诸东流。尹东淑聘请了之前因一场误会而离职的情定大饭店总经理韩泰俊回归，并赋予他重建南汉城饭店的大饭店重任。泰俊曾在饭店任职期间与餐厅主管徐臻茵（宋允儿 饰）互生情愫，情定尽管两人已有感情基础，但泰俊的回归却吸引了M&A专家申东贤（裴勇俊 饰）的目光。这位来自美国的专业人士被聘请来收购南汉城饭店，并在考察过程中与餐厅服务员云熙（宋慧乔 饰）产生了情感纠葛。面对酒店内外的各种挑战，这群年轻人能否携手合作，最终挽救这家历史悠久的老字号酒店？《情定大饭店》将带领观众走进一个充满爱与梦想的世界，见证他们如何通过智慧和勇气，实现自己的目标，并在过程中发现真爱。
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